1. Acidification du Milieu Digestif
Le calcium est mieux absorbé dans un environnement acide. L'acide citrique contenu dans le citron abaisse le pH de l'estomac, ce qui favorise la solubilisation du calcium et son absorption intestinale.
2. Présence de l'Acide Citrique
L'acide citrique forme des complexes solubles avec le calcium, ce qui facilite son passage à travers la paroi intestinale. C'est le même principe que pour le citrate de calcium, une forme bien assimilée du calcium utilisée en supplémentation.
3. Effet sur l'Équilibre Acido-Basique
Contrairement à ce que l'on pourrait penser, le citron a un effet alcalinisant après digestion, ce qui peut aider à limiter la perte osseuse liée à une alimentation trop acide (riche en protéines animales et en phosphore).
4. Synergie avec la Vitamine C
Le citron est riche en vitamine C, qui favorise la synthèse du collagène, un composant essentiel de l’os, et peut améliorer l'absorption du calcium dans certains cas.
Donc boire du citron pour mieux absorber le calcium est utile :
✅ En accompagnement d'un repas riche en calcium (laitages, légumes verts, oléagineux).
✅ L’effet est bénéfique surtout si l’alimentation est riche en phosphore ou pauvre en acides naturels.
✅ C’est utile en cas de faible acidité gastrique (personnes âgées, prise d'antiacides).
Prochain webinaire gratuit sur la glycolyse, le jeudi 6 février à 20h30
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