GRCN - Plan alimentaire- menus

Attention, ressource donc autonomie 

Cette ressource vous permet  de maîtriser la rédaction d'un plan alimentaire et d'un menu en collectivité. 

Objectifs pédagogiques

• Savoir utiliser un plan alimentaire
• Savoir rédiger un menu de collectivité
• Maîtriser les notions de liaison chaude et liaison froide
• Contrôle des fréquences

Ressources techniques et pédagogiques

• 9 Vidéos et 27 étapes de formation accessibles en permanence 24/24 - Environ 15h de travail.
• Supports  visuels en ligne accessibles 24/24
• Supports  rédigés téléchargeables en ligne accessibles 24/24
• Exercices et corrections sous différentes formes en fonction des besoins pédagogiques accessibles 24/24.
• L'ensemble des cours, vidéos, supports, exercices, ressources restent accessible 12 mois à partir de la date d'inscription

Public

• Toute personne ayant pour projet de passer le BTS Diététique
• Toute personne s'intéressant à la microbiologie relative aux aliments
• Ce pack est accessible aux personnes en situation de handicap dans la mesure de nos capacités.                           

Pré requis

• Aucun